烏雞蛋的最佳吃法是什麼

第一：烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”。

第二：烏雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%！由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

第三：不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收，蘇格蘭煎蛋，將雞蛋煮熟去皮裹上一層面包渣在淋一層蜂糖然後裹上一層肉松在裹上一層面包渣在油鍋裡炸。

註意事項：烏雞蛋算是雞蛋中的戰鬥機，能給人體提供更加豐富的營養，雞蛋的吃法很多，怎麼吃或者怎麼有營養，還是要看自身情況，以易消化為標準。