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動物的某些部位不能隨便吃

畜“三腺”不能吃:豬、牛、羊、等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺,是三種“生理性有害器官”。人若誤食後,則可能出現頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食欲低下、惡心嘔吐、發熱多汗等中毒癥狀。

禽“尖翅”不能吃:“尖翅” 又稱“雞屁股”、“雞臀尖” 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

蝦“直腸”不能吃:蝦的消化系統從頭部一直延伸至尾部,直腸貴穿全身,內含細菌和消化殘渣污物。食用時,應肅開頭部,擠出其中的殘留物,拉掉直腸。

魚“黑衣”不能吃:魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

鯉魚筋:鯉魚脊背兩側各有一條白筋,它是造成鯉魚特殊腥味的物質;而且它還屬於強化性物(俗稱“發物”),不適於有些病人食用。因此,在烹制前應將它抽出來。抽筋時,在靠魚鰓處後及近尾部約3.3厘米處各橫切一刀,深至脊骨,再用刀從尾向頭拍,使鰓頭刀口內的筋暴露出來,然後用鑷子夾住顯露出來的白筋,輕輕拉出便可。

註意事項:上面這些動物部位,並不符合健康飲食的原則,所以想要更加註重身體保健的人必須註意瞭,有些食物雖然含有比較高的營養價值,但是在某一些部位卻容易給我們的身體產生不利傷害,因此在飲食上一定要註意遵守。

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