柴暖是什麼原理 快來瞭解一下吧
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1、將肉剁碎成肉糜,然後將肉糜加入鹽,味精,蔥花,薑末,少許水攪拌起勁,加入雞蛋,生粉拌勻,將其分別塞入油豆腐中。
2、鍋上火加油燒熱放蔥薑爆香,加鮮湯150克,放入油豆腐燒開,加入老抽,鹽,糖,用小火燜30分鐘左右,開大火,加味精,將鹵汁略收幹即可。
3、油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴,屬於上海菜。本菜品通過將食物倒入鍋中蒸煮烹飪制作而成。以油豆腐、肉餡為主料,口感甜中帶咸,鮮香美味。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
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