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無頭咸魚怎麼做好吃又簡單 無頭咸魚如何做好吃又簡單

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1、無頭魚塊要泡水兩個鐘頭,否則好咸的,薑片蒜瓣待用,蔥段辣椒待用。

2、然後肥豬肉帶皮切片,鋪在鐵鍋裡,加點水,小火燜出豬油。吱吱很香。

3、先將蒜瓣,薑片和魚塊,木耳絲放進鍋裡碼好,大火,加水沒過,加白糖,生抽,老抽適量,蓋上鍋。

4、等水開後,撒黃酒,轉中火燜。燜到肉肥而不膩,大概半小時吧,註意水量,千萬不要燒幹鍋,也不要剩半鍋水。剛剛好幹鍋剩點汁是最合適的。

5、最後快好的時侯,倒兩勺黃酒,下蔥段,紅辣椒配色,增添香味,再蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘,色香味俱全的咸魚肥肉就出鍋瞭!

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