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1、如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。
2、所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物。
3、含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。並非味道酸的就是酸味食品,應該掌握一點:所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物如山楂、西紅柿、醋、梅子等,其實這些東西正是典型的堿性食物。
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