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手工辣條的配料教程 教你做吃美味辣條
1、和面:選用上好的面粉加水和植物油放入拌面機中進行攪拌。
2、和成團:和成較硬的面團,不加任何添加劑,放入辣條機器壓制。自熟成條狀。
3、發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。
4、配料:把白芝麻、糖、辣椒、大蔥、雞粉、麻辣粉等調料放入鍋內進行調味。
5、制作辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬制的辣油潑到牛筋面上,手工辣條完成。
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