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傢常菜熬茄子
第一，把茄子洗幹凈瞭，然後用菜刀把茄子切成長條備用，豬肉切片，香蔥切成段，薑切成片，大蒜切成末備用。
把鍋放在火上，把鍋燒熱，在鍋裡放上玉米油，等到油熱瞭放入豬肉片煸炒，把豬肉炒到變色後再放蔥薑煸炒。
然後放入茄子翻炒，茄子炒到變色以後放入鹽，放上醬油，翻炒一會後，在鍋中倒入一碗清水，蓋上蓋子熬上一會，一頓美味的熬茄子就出鍋瞭。
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