補腎養腎黑豆最佳7款黑豆食譜益腎養顏

鯇魚尾煲黑豆湯。材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個、陳皮小半個、薑二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。做法：(1)魚尾去鱗，洗幹凈後抹幹水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃;(2)黑豆洗幹凈後吹幹豆身，用慢火炒至豆衣裂開;(3)洗幹凈紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮後切塊;加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

黑豆枸杞粥。材料：黑豆100克、枸杞子3~5克、紅棗5~10個、料酒、薑汁、食鹽各適量。做法：上述配料加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

黑豆排骨湯。材料：排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢，女人酒2大匙，鹽1小匙。做法:1、先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用。2、再將排骨洗幹凈後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝幹水份備用。3、起一幹鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開後，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。

黑豆雞爪湯，材料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。做法：(1)將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;(2)雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透;(3)鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

海帶燉黑豆。材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、薑5克、蔥5克、鹽5克。做法：(1)把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;(2)薑切片，蔥切段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內，加水600毫升;(3)把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

黑豆蓮藕母雞湯。材料：蓮藕400克、老母雞1隻、黑豆100克、紅棗15枚、生薑、精鹽皆適量。做法：(1)把黑豆倒入鐵鍋，幹炒到豆衣裂開，拿清水洗凈，曬幹;(2)老母雞宰殺後去雜，洗凈。蓮藕切塊，紅棗去核，生薑切片;(3)湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生薑，用中火燉3小時，加入精鹽。

黑豆燜豬蹄。原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。做法：(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控幹;備用。(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味;備用。(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可