開火鍋店需要準備哪些食材 開火鍋店的食材有哪些
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白酒醃制鴨蛋的配方 學做起來
1、準備高度白酒，和精鹽。
2、鴨蛋洗凈擦幹。
3、白酒倒碗中，鴨蛋放裡面滾一圈。
4、將鹽放碗中，滾鹽一圈。
5、放保鮮袋密封，陰涼處存放。
6、15天後，洗凈鴨蛋上面的鹽。
7、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。等雞蛋浮上表面即可。
8、剝開。想吃冒油的，還要再醃制幾天。醃制比較久，會比較入味一點。
9、精鹽的量自己掌握，陰涼處存放，避光。
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