雜糧粥對腸胃不好的人有哪些好處

如果身體虛弱、消化不良，容易發生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們消化起來的確比較辛苦，而且容易產氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過1/3，比如蕓豆、紅小豆、鷹嘴豆等可以用，但烹調之前最好經過8小時以上的充分浸泡。如果打成糊糊，就更沒問題瞭。配合這些豆子，可以加入糙米、小米、大黃米、白高粱米等全谷食材，還可以放入蓮子、山藥幹等，再加點棗肉和桂圓肉，增加甜香氣息。這樣的粥，營養價值既高，對胃腸又非常友好，消化不良的人一定會非常喜歡。

如果日常容易疲勞、吃涼食容易腹瀉，又查不出什麼病來，說明腸道很敏感，吸收能力較差，就可以加一些糯米、大黃米、黏高粱、山藥、蓮子等煮後質地柔軟、容易消化的食材。

假如咀嚼能力比較差，胃動力也不足，大便中甚至能看到沒嚼碎的整個谷粒，那就最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果會更有保障。

註意事項：用來養胃的雜糧粥，一定要足夠濃，否則營養成分太稀薄，就會帶來減肥效果和饑餓感，而營養不良就會消化更差。需要註意的是糖尿病患者不能用這種煮粥、打糊的方法，以免引起餐後血糖快速上升。