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木瓜豐胸的說法來自古籍,也有觀點認為木瓜中的木瓜酵素和β胡蘿卜素(在人體內能轉化為維生素A)能起到豐胸的作用。需要解釋的是,傳統醫學裡說的木瓜豐胸源自“以形補形”的理論,沒有任何科學依據。而木瓜酵素是一種蛋白酶,必須和蛋白質直接接觸才能產生作用,但當木瓜進入人體後,木瓜酵素被胃蛋白酶分解瞭,失去酶的活性,根本沒法發揮作用。維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用。所以總結來說,木瓜並沒有豐胸的功效。
豬蹄美容這個說法的支持者認為豬蹄富含膠原蛋白,對皮膚好。但是膠原蛋白吃下去,會被消化液分解成單個的氨基酸或兩三個氨基酸一組的“肽”,然後才能被吸收進入血液,因此吃膠原蛋白最多隻能增加氨基酸的供應,並不能起到美容的功效。此外,膠原蛋白本身的營養價值並不是很高,並且豬蹄中富含脂肪,膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。
半兩蝦皮所含的鈣大致相當於250毫升牛奶中的鈣質,因此很多人認為吃蝦皮比牛奶還補鈣。即便含鈣高,蝦皮壯骨的說法仍然不科學。首先,蝦皮很輕,通常一個湯菜的加入量隻有1~2克,含鈣量有限。再加上人無法把蝦皮徹底嚼碎,蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外,人體吸收量就更少。最重要的是傳統蝦皮中不僅含有大量的鹽,還含少量致癌物,如果長期大量吃,會帶來健康隱患。
由於紅棗的顏色和高含鐵量,很多人認為它是補血佳品。但是紅棗中所含的鐵為“非血紅素鐵”,吸收率低,一般僅為1%~5%,而且吸收時容易受其他食物中膳食纖維、草酸、植酸的影響,所以大棗的補鐵效果往往較差。
人們常說的腰子就是動物的腎臟,其補腎的說法同樣來自“以形補形”,毫無科學依據。而且豬、牛、羊的腎臟均含有不同量的重金屬鎘,鎘可以誘導男性睪丸、附睪等組織器官發生結構功能上的退行性變化,最後導致生殖能力的減退。再者,動物腎臟的膽固醇含量很高,在其他營養素上也沒有優勢,並不是值得推薦的食物。
人們常說的腰子就是動物的腎臟,其補腎的說法同樣來自“以形補形”,毫無科學依據。而且豬、牛、羊的腎臟均含有不同量的重金屬鎘,鎘可以誘導男性睪丸、附睪等組織器官發生結構功能上的退行性變化,最後導致生殖能力的減退。再者,動物腎臟的膽固醇含量很高,在其他營養素上也沒有優勢,並不是值得推薦的食物。
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