紫菜雞蛋湯的簡單做法

主料：紫菜、雞蛋、蝦米 輔料：精鹽、味精、蔥花、香油 制作步驟 ：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米。

在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

註意事項：1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫幹燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地推動，以免蛋形成塊而不起花。