警惕三道傢常菜並不健康

地三鮮。這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P，具有降低血脂的能力，可經過油炸後，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失瞭其健康益處。另外，土豆經過高溫油炸後，會生成致癌物。油炸之後，食材中本來豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。

幹煸豆角。幹煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的幹煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

炸藕盒。藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附瞭大量油脂，過多食用對健康著實有害。

註意事項：今天介紹的三款傢常菜，都是人們非常愛吃的，如果經常吃，可能就會損傷健康瞭。因此，我們在吃這些傢常菜的時候，不是不能吃，而是要註意控制食用量，不要一次吃得太多。