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王剛蜂窩玉米的做法 和大傢介紹一下

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1、把玉米粒先用清水清洗幹凈漂起,放入蒸籠中蒸至八成熟時起籠備用,將所有的原料放入盆中,攪拌均勻制成玉米漿。

2、鍋內放入色拉油,燒至七成熱,待油溫燒至七成熟,左手拿漏勺,右手將調好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。

3、將玉米漿倒入鍋中後,漏勺中將殘留很多雜質,將漏勺內的雜質濾出,炸制時油溫會不斷升高,此時要沿鍋邊註入色拉油,以保證溫度控制在七成。

4、用手勺輕輕按壓玉米烙表面,如果表面質地較硬就證明已經成熟,玉米烙成熟後用漏勺撈出,控油裝盤。

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