山藥和淮山的區別 淮山和山藥其實不一樣

粗細不同 其實現在我們講到的淮山和山藥，雖然隻是品種上有所不同，但其實平時講的山藥都叫做鐵棍山藥。它的平均直徑比較小，隻有1-2.5厘米不等，山藥的表皮顏色略微深一些，它的根莖處有鐵褐色的斑痕。而如果是淮山的話，相對要粗很多，直徑更有可能會達到10厘米作用。

重量不同 一般我們講的山藥就是鐵棍山藥，它本身是細長細長的，重量也比較輕。所以如果你碰到的山藥重量比較重的話，就要懷疑是不是買到瞭假冒偽劣的產品。當然如果是淮山藥的話，整體是比較粗的，重量也很重，一般一顆淮山藥的價格是一根鐵棍山藥的三到四倍。