吃對五谷雜糧最能養生保健

小麥：常吃小麥還可增強記憶、養心安神。小麥含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心臟、神經等正常功能的必需營養品。小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。

玉米：玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用，是世界公認的\"黃金作物\"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。

大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等癥。

綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調養經脈。

莜麥：莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。莜麥蛋白質比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。

蕎麥：經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。蕎麥含有其它谷物所不具有的\"葉綠素\"和\"蘆丁\"，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。

註意事項：重養生保健當然離不開健康飲食，因為食物是幫助我們提供營養解決一些疾病的最好方法，而且還不存在副作用的問題，因此在選擇食物的時候大傢應該更加慎重，科學地利用粗糧保健身體。