胃潰瘍患者飲食的註意事項

盡量不吃或少吃辛辣食物，以避免胃粘膜損害，並防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高。

有規則的定量進食，避免暴飲、暴食。在胃病急性發作期，白天可每隔2小時進食1次，癥狀控制後改為1日3餐。

提高飲食中粗纖維膳食的比例，可使胃擴張的時間縮短，降低胃酸的分泌。食物纖維分可溶性與非可溶性兩種，可溶性纖維包括果膠(含水果等軟組織的物質)、藻膠、豆膠等；不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質素等，是細胞壁的組成成分，來源於谷類、豆類種籽的表皮和植物莖葉。

胃病患者增加膳食中亞油酸等必需脂肪酸的含量。植物油是人類必需脂肪酸的主要來源。因必需脂肪酸可以在胃粘膜內迅速地轉化為前列腺素E，增強胃粘膜的防禦功能。故應提倡食用植物油，少食或不食動物性脂肪。

註意事項：胃病患者一般睡前不宜進食，以避免夜間胃酸分泌增加。