爆炒魷魚需要放哪些食材 爆炒魷魚的做法

1、用料：魷魚2個、油一勺、鹽一撮、胡蘿卜一個、黑木耳一把、青椒幾個、大蒜幾顆、生抽2勺、淀粉1勺。

2、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹凈，撕成碎片。

3、魷魚去掉內臟，洗幹凈後將表面的皮撕幹凈，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來瞭。

4、在魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。

5、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用。

6、薑蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用。

7、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。

8、鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出。

9、電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油加熱，放入薑蒜片炒出香味。將黑木耳倒入，繼續翻炒。黑木耳大致翻炒後，加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。

10、淋入調好的醬汁。

11、不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。