上班族眼幹眼澀 多喝南瓜湯

適當進食南瓜有助護眼南瓜是生活中常見的瓜果類蔬菜，它顏色橙紅，味道香甜，可炒食可燉湯也可直接煮熟後食用。據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經，可補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲等，可生肝氣，益肝血，適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷等。但多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。從營養學的角度來說，南瓜中含有豐富的維生素C與β胡蘿卜素，β胡蘿卜素可轉化為維生素A起到生理作用。維生素A又被稱為視黃醇，具有保護視力、維持人體暗視力和預防幹眼癥等功效，對於長期在電腦前盯著電腦不眨眼的白領一族來說，非常容易患上幹眼癥，而南瓜中含有的β胡蘿卜素就能夠良好預防幹眼癥。此外，多吃南瓜還能滋潤皮膚、保護胃黏膜等，具有多重養生效果。

吃南瓜搭配一點油更好許多人都認為南瓜、胡蘿卜一類富含β胡蘿卜素的食材必須用油炒食吃才好，這是因為維生素A是一種脂溶性維生素，在油脂的配合下能夠更好地被人體吸收利用，但是隻能用油炒食的做法實在太過死板，實際上像這樣在南瓜湯裡加入牛奶和奶油的做法也是不錯的，牛奶中含有一定的脂肪，同時奶油中也有一定的脂肪，這樣食用南瓜就能夠有效促進維生素A的吸收利用。