兒童營養不良吃什麼

第一：蝦皮蛋羹配料蝦皮20克，雞蛋1個。制法蝦皮，擇去雜質，沖洗一下；雞蛋，磕入碗內，攪打成泡，然後放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。功能補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補充鈣和維生素D的理想菜肴。

第二：香菇粥。配料香菇5克，粳米50克。制法將香菇用冷水泡發好，洗凈，切碎；粳米，淘洗幹凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸後，改為文火煮至粥熟，即成。功能養血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養豐富，《現代實用中藥》說：“香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，並治貧血。”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等癥。

第三：百合蒸鰻魚。配料百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、薑末少許。制法將鮮百合撕去內膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鐘後，放在百合上面，撒上薑末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。功能潤肺清心，補虛扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。

註意事項

以上的偏方可以幫助兒童補血養氣，對於營養的吸收也很好，不過建議可以每周做1-2次，這樣才可以把兒童體內缺失的營養補回來。延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。