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冷凍的牛排如何煎好吃 冷凍的牛排怎麼煎好吃

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1、冷凍牛排是需要事先解凍的,因為在油煎的時候,很容易焦糊,若是全部解凍之後,那麼在煎炸的時候,溫差不會太大,就可以使得牛排變得很美。解凍牛排的方法很簡單。

2、冷空氣解凍這種解凍方法的時間是比較長的,但是牛排的汁液流失得會比較少,具體做法是將冷凍過的牛排放入冰箱的冷藏室中解凍,等肉的溫度到達0度的時候就可以瞭,若是肉的體積過大,那麼解凍的時間就會延長。

3、流水解凍將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中,隨後再將它放入清水中浸泡著,在浸泡期間需要不斷的更換清水,這種方法比空氣解凍法時間要短。之所以加一層塑料袋就是避免肉汁的流失,也能避免清水的細菌污染。

4、微波爐解凍微波解凍法是一個很方便的解凍方法,主要是有微波穿透凍肉,使得它的水分子進行震動摩擦,那麼溫度就會急劇上升,從而就會達到解凍的目的,但是一定要控制好時間,避免肉直接熟瞭。

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