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老式月餅皮的配方 在傢就可以享受的美味

老式月餅皮的配方 在傢就可以享受的美味

1、將砂糖加水攪化,加飴糖拌均,加油拌勻.

2、在加粉料,和成面團,餳面20多分鐘.

3、將面粉扒坑,放糖,放桂花醬拌勻.

4、倒入一半液態油拌勻,加瓜仁,冰糖,核桃仁,青紅絲用折疊法拌勻.

5、邊和面邊倒入剩下液態油(這種餡叫做油餡,不加水),揉成團備用.

6、皮餡按照3:7比例造型入烤箱,上火190·C,下火180·C,烤制18分鐘左右.

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