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白魚條怎麼做好吃 最傢常做法你值得擁有

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1、所需材料:

(1)主料:白魚700克;

(2)輔料:肥膘肉50克,玉蘭片25克,火腿25克,油菜20克,;

(3)調料:料酒20克,花椒3克,鹽3克,味精2克,醋10克,大蔥15克。

2、將活白魚收拾幹凈,入沸水鍋中略燙一下撈出,刮凈黑皮洗凈,兩面剞上斜十字花刀,放入容器內,加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、米醋2克、蔥、薑塊15克、雞清湯300克上屜蒸熟取出,揀去蔥、薑塊和肥膘肉不用。

3、將魚輕放在湯碗內,原湯瀝入炒勺保燒開,撇去浮沫,加入味精澆在魚碗內,再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚上,上桌時帶米醋、薑米15克佐食。

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