公雞蛋怎麼做好吃 這樣做最好吃

1、主料：雞腰子100克,雞蛋清100克

2、調料：鹽3克,料酒5克,椒鹽2克,淀粉(玉米)5克,豬油(煉制)10克

3、做法：

將雞腰子洗凈放入鍋內，加入精鹽、料酒煮熟，撈出剔除筋膜片成三片，放入碗裡撒上幹淀粉拌勻;

將雞蛋清放入碗內，用打蛋器抽打出泡沫，倒入濕淀粉攪勻;

炒鍋放小火上，倒入熟豬油燒至五成熱時，用筷子夾住雞腰，逐個沾上蛋清糊放入溫油鍋中炸一下撈出，整理一下再次放入熱油鍋中炸至呈金黃色進撈出，控凈油裝盤，撒上花椒鹽即可。