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韭菜咸菜的做法 選的韭菜一定要新鮮

韭菜咸菜的做法 選的韭菜一定要新鮮

1、韭菜去黃葉子洗幹凈,紅辣椒洗幹凈,晾一會,要把上面的水晾幹瞭

2、將晾幹後的韭菜切碎

3、紅辣椒切碎

4、用手反復揉搓一下韭菜碎,裝進開水燙過,瀝幹水分無油無水的玻璃密封瓶

5、將揉好的韭菜放到壇子裡,裝一層菜,撒一些鹽,一定要多撒點鹽,而且要把韭菜壓得實實的

6、再攪拌均勻,蓋好蓋子,放冰箱冷藏室3-5天

7、醃制好的咸韭菜,在吃的時候可以加點醋、油辣椒,味道會更好。

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