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炸蠣黃怎麼做才酥脆 脆炸蠣黃做法

炸蠣黃怎麼做才酥脆 脆炸蠣黃做法

1、牡蠣沖凈,瀝去水分。

2、雞蛋打散,加少許薑粉和白胡椒粉攪勻。

3、將牡蠣在淀粉中滾一圈。

4、再在蛋液中滾一下。

5、油燒至五六成熱,大約160度-180度左右,將牡蠣放入炸十秒左右,時間根據牡蠣大小酌情增減。

6、撈出放在吸油紙上,吸去餘油即可,又香又脆的脆炸蠣黃可以食用瞭。

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