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陽山撈雞做法 陽山撈雞的制作方法

陽山撈雞做法 陽山撈雞的制作方法

1、主料:野雞1隻

2、調料:蔥、薑、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油

3、將宰殺好的野雞洗凈,處理成塊,控水備用。

4、鍋內放油燒熱,下入蔥、薑、蒜爆香,倒入野雞塊翻炒變色。

5、加料酒、醋、老抽繼續翻炒,加開水沒過雞塊,大火燒開,改小火燒1個小時。野雞肉纖維很緊,要燒久一點哦。

6、加鹽及白糖,翻炒均勻,繼續燒20分鐘,關火裝盤即可。

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