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榴蓮青團的做法 原來是這樣做的

榴蓮青團的做法 原來是這樣做的

1、25克澄粉放入碗中,倒入25克開水用手動打蛋器迅速攪勻。

2、另取一個盆,稱出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

3、把生面團和熟面團混合揉成光滑的綠色粉團。

4、蓋好保鮮膜防止風幹。

5、把面團平均分成25g一個的小團子。

6、揉圓按扁,放入榴蓮餡團。

7、用虎口收口,慢慢揉圓,成型。

8、全部包好,揉圓,青團下邊墊油紙防粘。

9、鍋裡先把水燒開,再把蒸屜放上去,中火蒸15分鐘。

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