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蝦豆腐白菜的做法 7個步驟就搞定

蝦豆腐白菜的做法 7個步驟就搞定

1、買回來的豆腐用清水沖一下,然後切小塊。

2、鍋內放水燒開,水開後放一小勺鹽,然後放入豆腐,煮五分鐘,煮完以後將豆腐撈出控凈水分(將豆腐提前在水裡煮一下,能有效的去除豆腥味,而且煮好的豆腐不管是炒還是燉,都不容易破碎)。

3、鮮蝦去頭去殼,挑去蝦線,然後再脊背上開一刀,備用。

4、白菜洗凈切成菱形塊。

5、鍋內放少許油,油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味,然後放入蝦稍稍翻炒至蝦變微紅色。

6、放入白菜炒至菜葉發蔫,然後放入足量的清水,水開後放入豆腐。

7、蓋上鍋蓋,小火熬上十幾分鐘左右。最後加鹽,味精,香油調味即可。

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