春卷餡料怎麼配才好吃 好吃又美味的春卷餡

1、主要材料:豬肉，豌豆，韭菜或韭黃，豆幹，筍，胡蘿卜，綠豆芽，雞蛋，黃瓜，鹽，蠔油，蔥末蒜末，花生油，生抽，高湯。這裡的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配。

2、制作方法

（1）將豬肉洗凈切成絲，用鹽、生抽和水淀粉上漿，放在油鍋裡滑油，起鍋後控一下油，再回鍋用蔥末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成。

（2）雞蛋打入碗裡，加少許鹽打散攤成雞蛋皮，切成絲備用。

（3）黃瓜洗凈切成絲。

（4）將豆幹，筍，胡蘿卜，切成細絲，韭菜切成段，豌豆掐去頭尾，綠豆芽洗凈。在炒鍋內放油，用蔥末蒜末爆香，將這些配菜加入蠔油，高湯，生抽，鹽分別炒熟，裝盤。這樣餡心就準備好瞭。