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甲魚哪裡不能吃 這些部位一定不能吃

甲魚哪裡不能吃 這些部位一定不能吃

1、膽囊頭部和內臟不能吃。

2、去掉內臟爪子尾巴等。

3、從甲魚的裙邊底下沿周邊割開,將蓋掀起,去除內臟;還有一種方法,是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,挖出內臟,用清水洗凈。

4、內臟掏凈後,洗凈,斬掉四爪尖和尾鞘,去掉四腳附著的黃油。 訣竅沒有別的,就是膽大心細性子剛,下手迅速心不慌。另外,甲魚體內的黃油腥味異常,一定要除凈。

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