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帶皮兔肉的做法 原來是這樣做的

帶皮兔肉的做法 原來是這樣做的

1、將兔肉洗凈。

2、將兔肉切成4厘米見方的中塊。

3、加清水浸泡半個小時,泡出血水。

4、準備好蔥薑和八角。

5、將兔肉焯水後瀝幹水分。

6、加入醬油 料酒醃制10分鐘。

7、鍋中註入油,燒至5成熱,下入醃制的兔肉。

8、炸呈紅色,撈出瀝油。

9、鍋中留底油,爆香蔥薑和八角。

10、下入煎炸的兔肉,翻炒均勻。

11、加入醬油 糖 和適量的清水,大火燒開轉小火燜至40分鐘。

12、加入鹽,收幹湯汁即可。

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