雲南酸湯豬腳的做法 制作雲南酸湯豬腳的方法詳解

1、將豬腳用清水洗幹凈，買的時候請賣傢燒瞭皮子，砍成小塊哦，否則到傢自己無法砍得動。

2、在鍋裡放些清水，放幾片薑，焯一下豬腳。

3、焯好之後撈起來，備鍋裡面加入清水，放入一半的鹵料，袋裝的那種，品牌可以根據自己喜好將鹵料攪拌一下，加入蠔油。

4、加入新花椒。

5、放入蔥，把蔥打一個結。

6、將豬腳放入鹵水裡面鹵兩小時就可以瞭，我因為趕時間，鹵瞭一小時後換到高壓鍋壓瞭20分鐘，就完美出鍋瞭，鹵好的豬腳撈出來備用。

7、將一袋酸湯倒入裝有清水的鍋裡面。

8、放入木薑子。

9、湯煮開後放入豆芽。

10、最後，加入豬腳，切片的西紅柿繼續煮十分鐘就可以開吃瞭。