酸白菜能冷藏嗎 酸白菜能不能冷藏

1、酸白菜能冷藏；

2、淹制酸菜最怕高溫，所以最好儲存在陰涼，通風的地方，而且還要註意千萬不要將面粉，油等物品掉入缸中。酸菜最好現吃現撈，否則就比較容易變質。酸菜表面生出白色物質後，如果吃起來仍然很脆，就說明沒壞，隻要把表面上的東西洗掉就可以瞭，如果酸菜已經“發面”瞭，就不能再吃瞭。多放鹽，泡在壇子裡，加點水泡著就可以瞭。已經有些爛的酸菜就不要冷凍瞭，挑出來扔掉。盡量把酸菜裡面的水分擠幹凈，然後再裝入保鮮袋裡。保鮮袋裡的空氣要盡量擠幹凈，空氣越少保存效果就越好。