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黑芝麻湯圓的做法有哪些 正宗的黑芝麻湯圓怎麼做

1、黑芝麻洗凈晾幹,用小火焙熟,註意別炒糊瞭;

2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;

3、加入糖粉稍稍拌一下;加入豬油拌一下;加入融化的黃油攪拌均勻;

4、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

5、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球;

6、糯米粉倒入盆中;加開水攪拌均勻成絮狀,再揉成光滑的面團;

7、取一塊糯米面團大概15克左右,揉圓;

8、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩,在中間放入一顆餡料;

9、用虎口慢慢往上推面皮,最後收口,再揉圓揉光滑;

10、盤子裡鋪一層糯米粉,把做好的湯圓放在上面可以防粘;

11、鍋中放水煮沸,將湯圓放入,用勺子推動,不讓湯圓沉底。當湯圓浮起來,再煮一分鐘左右,就煮好瞭。

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