怎樣用冷水懶柿子 懶柿子的做法
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1、黑芝麻洗凈晾幹,用小火焙熟,註意別炒糊瞭;
2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;
3、加入糖粉稍稍拌一下;加入豬油拌一下;加入融化的黃油攪拌均勻;
4、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;
5、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球;
6、糯米粉倒入盆中;加開水攪拌均勻成絮狀,再揉成光滑的面團;
7、取一塊糯米面團大概15克左右,揉圓;
8、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩,在中間放入一顆餡料;
9、用虎口慢慢往上推面皮,最後收口,再揉圓揉光滑;
10、盤子裡鋪一層糯米粉,把做好的湯圓放在上面可以防粘;
11、鍋中放水煮沸,將湯圓放入,用勺子推動,不讓湯圓沉底。當湯圓浮起來,再煮一分鐘左右,就煮好瞭。
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