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辣炒雞絲傢常做法 下飯又富有營養

辣炒雞絲傢常做法 下飯又富有營養

1、雞肉順著肉絲的紋路切成筷子粗的絲

2、放在盆內,加入胡椒粉,料酒拌勻,加入淀粉抓勻(如果比較幹,淋入少許水)醃制10分鐘

3、尖椒,胡蘿卜切絲

4、鍋加油燒熱,下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油

5、下入蔥花,薑末,蒜片炒香

6、下入肉絲中小火炒制肉絲變白

7、下入尖椒絲,胡蘿卜絲,鹽,白糖,淋入少許水(防止糊鍋)翻炒至尖椒顏色變深,即可盛出裝盤

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