1976年屬龍2019運勢 一起來看看
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1、準備好原材料。
2、切羊肉。將羊肉去除所有筋膜,切成兩三厘米見方、約6毫米厚的大小,註意要逆著肉的紋理切,就是要把肉的紋理切斷,羊尾油切成大小適宜的丁。
3、加入洋蔥絲抓勻,然後加入雞蛋清抓勻。羊尾油要分開,我放一起瞭,導致抓的時候把羊尾油抓得不成型瞭。鹽不要放,加入鹽會鎖不住水分,其他調味料也通通不需要。(在肉質足夠不錯的情況下哈,這個在前言裡說過瞭)
4、穿串,兩片肉中間夾一個羊尾油丁,一定要加羊尾油哦,不然烤出來的羊肉串口感就沒有那麼好瞭。
5、如果可以炭火烤最好,沒有炭火烤那就用烤箱瞭,烤箱溫度預熱到220度,上下火,烤七八分鐘左右,中途要取出來撒椒鹽,然後撒辣椒粉和孜然粉。炭火上烤的話,烤到五六成熟的時候撒椒鹽,烤到八九成熟時撒辣椒粉,最後撒一點孜然粉稍稍烤一下即可。不喜歡花椒的就別用椒鹽,接撒鹽就可以瞭。
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