梭子蟹幾月份最肥 梭子蟹最佳食用時間怎麼挑選肉多

又到瞭吃蟹的季節，雖然大閘蟹味道十分美味，但偶爾換換口味吃下梭子蟹也是種不錯的選擇，那麼梭子蟹的最佳食用時間是幾月份？梭子蟹怎麼挑選肉多的？

梭子蟹的最佳食用時間是什麼時候

梭子蟹在每年的8-11月份是最肥的時候，這個時期梭子蟹最為健壯，其體寬可以達到100-130毫米，重量可達250-500克，過冬前時期的母蟹蟹黃肥滿，公蟹白膠質豐富，口感最為肥美。

梭子蟹怎麼挑選肉多的

1.看時令：八九月份母蟹口感較好，十月份公蟹更佳。母蟹底部則是呈橢圓形，公蟹底部有一個尖形狀的部位。

2.看顏色和紋路：蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，證明蟹黃很滿。小腿和蟹蓋連接處，分開越大越肥美。螃蟹白面紋路，紋路越深，螃蟹越老，越肥美。

3.看蟹角：蟹殼左右兩頭有兩個尖尖的角，藏在蟹腳下面，掰開蟹腳找蟹角，蟹角越白，螃蟹就越肥。蟹角紅紅的，膏就滿滿的。

4. 掂重量：拿起相同大小的螃蟹，掂重量，越重越肥。

梭子蟹怎麼清洗

1.把梭子蟹放入裝瞭水和少量白酒的盆子裡，靜置5-10分鐘。

2.用牙刷刷梭子蟹的身體，尤其是蟹鉗部位，這個部位容易藏有泥沙。

3.把梭子蟹的肚臍翻開，用手指把裡面的臟東西擠出來，然後再用刷子刷掉裡面的泥沙，最後清水沖洗幹凈。

梭子蟹哪些部分不能吃

1. 蟹腮。指的是梭子蟹腮部，是它的呼吸器官，因此裡面很臟。

2. 蟹腸。是存儲排泄物的，因此有很多毒素垃圾，不可以食用。

3. 蟹胃。蟹胃主要在蟹黃裡面的三角包中，它的作用和蟹腸是一樣，也是螃蟹的排泄物。

4. 蟹心。蟹心也是在蟹黃裡面，但它的形態呈六角形，所以根據樣子也可以進行區分。