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信陽固始鵝的做法 信陽固始鵝怎麼做

信陽固始鵝的做法 信陽固始鵝怎麼做

1、活鵝宰殺洗凈,鵝肉(整體)加蔥、薑清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。

2、鵝油,加蔥、薑、蒜(蒜瓣),尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。

3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁(鵝肉與湯汁的比例為2∶1)。

4、食用時將整鵝切成小塊

5、將湯汁(咸淡自己把握)澆上即可。

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