轉運竹根爛怎麼辦 轉運竹根爛的方法
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1、裝一碗涼水,把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。
2、在泡發銀耳的同時把蒜、蔥、辣椒以及芹菜切好備用。
3、拿一個小碗,打一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散。
4、大概兩三分鐘過後,銀耳已經充分泡發,這時拿一把剪刀把銀耳根部黃色的部分去除掉。
5、用手把銀耳撕成小朵,瀝水備用。
6、起油鍋,倒入適量的食用油,等油熱瞭先煎雞蛋,等雞蛋充分起泡後,用碗把雞蛋盛出來。
7、把辣椒大蒜等先炒,然後加入芹菜。
8、當芹菜有八分熟的時候,把雞蛋和銀耳倒入鍋裡炒,可以適量加一點點水。 炒大概一分鐘之後就可以加入鹽和生抽調味,因為銀耳不能煮太久,否則會沒有脆脆的感覺。
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