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腸粉添加硼砂的比例 請查看答案

腸粉添加硼砂的比例 請查看答案

1、硼砂有危害性,有明確規定禁止在食品中添加硼砂。做腸粉加硼砂是為瞭增加口感。

2、教你做不加硼砂做腸粉,做法如下:

3、準備生菜、肉末、蝦、蛋、粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。

4、150克的粘米粉倒在盆中,入加清水450克均勻攪拌,然後放置一邊自然泡三到四小時,我隻泡瞭兩小時,讓粉與水更均勻。

5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿.碗中加入生抽、蠔油、糖。

6、熱鍋下油煮沸,把油鏟起倒在生抽碗中,準備生油掃子刮板,準備一盤子用來蒸粉的,鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

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