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丸子湯的做法 丸子湯制作竅門

1、將豬肉餡放入器皿中,加蔥薑末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用,冬菜洗凈切段,黃豆芽掐根洗凈;

2、坐鍋點火倒入油,油熱後下蔥薑末、冬菜煸炒,烹少許料酒放入黃豆芽,倒適量開水,加鹽、雞精、胡椒粉調味,水淀粉勾芡燒開後盛入碗中,再將肉餡擠成丸子,放入湯碗中,上屜蒸約20分鐘即可。

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