蒸的饅頭為什麼起泡 3種原因導致蒸饅頭起泡

1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀瞭，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少瞭，要不是酵母發的不夠，因此這些原因都會可能導致起泡的。

2、火太大。蒸饅頭起泡可能是因為火太大瞭，導致蒸籠裡水蒸氣太多，蒸饅頭時水滴在饅頭表面，也是會造成起泡現象的。因此我們再做蒸饅頭的時候，一定要避免大火，均勻火候就可以瞭。

3、醒發濕度太大。蒸饅頭起泡可能是因為醒發濕度太大瞭，因為我們在蒸饅頭的時候，面一定要揉均勻，還要放入適量發酵粉，等它發瞭之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他醒約半小時才蒸，要不會出現起泡的現象。