化合反應是什麼 帶你瞭解化學物質構成的奧秘
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1、在面粉裡放入鹽,白糖,攪拌均勻
2、酵母放在溫水裡化開,然後靜置幾分鐘,等酵母被激活
3、面團先拌成雪花狀,然後揉成光滑的面團,一定要揉到面光,盆光,手光。面團揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵
4、面團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大
5、把面團排氣,摘成一個一個的小劑子
6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把面團滾圓,然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵瞭。
7、發到原來的一倍大之後涼水上鍋,水開之後蒸10分鐘關火,虛蒸2分鐘就可以出鍋瞭。
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