蝦皮粉

蝦皮粉的做法:

2、中火翻炒幹水分，轉小火不停翻炒至能用手捏碎。

3、盛出，攤涼。

4、倒入料理杯。

5、啟動攪拌功能，借助攪拌棒，打至粉末狀。

6、盛出，放涼後，密封保存。

成品圖:

美食拓展:

蝦皮的營養價值很高，蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦被晾曬至幹而成的食品，入口松軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，曬幹後肉更不明顯，給人一種隻有一層蝦皮的感覺。蝦皮可用於各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。

蝦皮的挑選方法:

可以用手緊握一把，松手後蝦皮個體即散開是幹燥適度的優質品，松手後不散且碎末多或發黏的則為次品或者變質品。保管時，兩種蝦皮不能混放，分別保存可保持其原味。