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幹掛面怎麼做燜面 好吃不粘連的方法原來這麼簡單

幹掛面怎麼做燜面 好吃不粘連的方法原來這麼簡單

1、對於掛面的處理:將幹掛面放入熱水中,待水沸騰,再倒入涼水,再次沸騰撈出即可,不需要太熟,隻要軟掉即可!

2、撈出後過幾遍涼水,防止粘連,不過最後要瀝水再下鍋!

3、薑蒜熗鍋,炒出香味

4、放入土豆和豆角煸炒,加入一點點醋,

5、炒到豆角顏色翠綠,加入洋蔥

6、加入適量生抽,煸炒一會後,加入水,大火

7、水開後,等湯汁變少一點時,倒出一點湯汁,註意:把這個湯汁裡放入一點鹽,其他調味料也可以自行放入。。並且把食材盡量平整放在鍋內。

9、將掛面均勻的鋪在食材上,將調好的湯汁澆在面條上,可以一次澆完,也可以分次,但是不可太多。

10、大火燒開後,文火燜蓋大約3分鐘左右

11、大火收汁,簡單擺盤即可!

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