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菠蘿可不可以放糖

菠蘿可不可以放糖

可以。

原因如下:菠蘿中有一種“菠蘿酶”,這種酶能夠分解蛋白質。若菠蘿沒有提前用鹽水浸泡而是直接食用,而“菠蘿酶”對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,造成一種麻刺痛的感覺。但是食鹽能抑制菠蘿酶的活力,因此,當食用鮮菠蘿時,可提前用鹽水浸泡一段時間,借此抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激。 一般的菠蘿用鹽水浸泡30分鐘後,其甜味可能有所減少,可加些糖增加甜味。

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