揚州通草花制作技藝 非物質文化遺產
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廣式臘肉醃制過程 看一遍就學會瞭
1、材料：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
2、五花肉切成1.5厘米厚長條（讓賣肉的切好）用溫開水洗凈，稍涼幹水；
3、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉醃24小時以上（醃兩三天更入味），隔十二個鐘番一次；
4、醃好之後穿繩掛在通風處，大概十天半個月就可以瞭！
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