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乳酪蛋糕的做法 日式輕乳酪蛋糕制作步驟

1、將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來;

2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部;

3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離;

4、將牛奶倒入乳酪中, 隔水融化,不停地攪拌均勻;

5、加入奶油, 不停地攪拌, 直至融化

6、日式輕乳酪蛋糕--做法

7、加入蛋黃, 不停地鮮攪拌均勻;

8、日式輕乳酪蛋糕--做法

9、攪拌成均勻的乳酪糊離火, 放涼;

10、將蛋白高速打成魚眼型泡後;

11、分三次加入糖打發;

12、打發好的蛋白加入幾滴檸檬汁繼續攪拌;

13、直至蛋白打發成立狀;

14、將打發好的蛋白一半加入奶酪糊中攪拌均勻

15、攪拌均勻後將它倒入剩餘乳酪糊中;

16、將它們攪拌均勻;

17、將攪拌均勻的乳酪糊倒入烤模具中;

18、在烤盤中放入水 , 隔水加熱;

19、放入預熱150度烤箱中, 60分鐘

20、拿出來後脫模即可。

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