牛肉餡餅正宗制作方法 又酥又香牛肉餡餅正宗味道做法

1、主料：小麥面粉400克。輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克。調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克。

2、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。

3、面粉用冷水和勻，揉搓3~5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10~20分鐘。

4、將面團分成直徑2厘米的小段若幹，按扁後用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。

5、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。

6、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。